Bars, Kneipen und Restaurants, die letzte Woche in England wieder geöffnet hatten, meldeten einen Umsatzrückgang von 44,5 % im Vergleich zum gleichen Wochenende des Vorjahres, wie neue Untersuchungen zeigen.
Nach den neuesten Informationen des Coffer Peach Business Tracker öffneten 36% der von Gruppen betriebenen Lokale am 4. und 5. Juli, als die Abriegelungsmaßnahmen der Regierung in ganz England aufgehoben wurden, für Essen und Trinken im Inneren.
Insgesamt haben 32 Unternehmen Daten für den Bericht zur Verfügung gestellt, wobei weitere 17 Betreiber berichten, dass sie noch keine Standorte wiedereröffnet haben.
Karl Chissell ist Direktor von CGA, dem Beratungsunternehmen, das den Tracker-Bericht in Zusammenarbeit mit The Coffer Group und RSM erstellt.
Er sagte: “Als die Bars und Restaurants in den USA im Mai wieder öffneten, erreichten die Umsätze nach Angaben von Nielsen CGA, unserem in Chicago ansässigen Marktforschungsunternehmen, erst nach ein paar Wochen 54% des Niveaus vor dem Covid.
“Es wird einige Zeit dauern, bis der Handel zurückkehrt, aber das ist eine Grundlage, auf der wir das Vertrauen der Verbraucher aufbauen und die Abläufe anpassen und verbessern können.”
Verbrauchervertrauen in den USA sinkt
In den USA befragte Nielsen vom 3. bis 5. Juli 1.600 Verbraucher in Kalifornien, Texas, New York und Florida. Die Ergebnisse zeigen, dass 14% der Befragten in den letzten zwei Wochen in einem Lokal einen Drink zu sich genommen haben.
Die steigende Zahl der Covid-19-Fälle in den USA hat jedoch bei den Verbrauchern Besorgnis ausgelöst. 61% entschieden sich, überhaupt nicht auszugehen, während 27% nicht betroffen waren und 12% ein anderes Lokal besuchten.
Bei den Imbiss- und Lieferdiensten haben 11% in den letzten zwei Wochen Alkohol bestellt, im Vergleich zu 65%, die Essen bestellt haben.
Tequila ist nach wie vor die beliebteste Spirituose, wenn es um Cocktails zum Mitnehmen geht. 63% derjenigen, die einen Cocktail zum Liefern oder zum Mitnehmen bestellt haben, nannten Tequila als Spirituose ihrer Wahl.
In den nächsten zwei Wochen planen laut Nielsen 15 % der Befragten, Bars und Restaurants aufzusuchen, um etwas zu trinken, und 32 %, um zu essen. Laut Nielsen liegt diese Zahl unter den vorherigen Prognosen des Analysten, was auf die Wiedereinführung von Schließungsmaßnahmen in einigen Bundesstaaten zurückzuführen sein könnte.
In Kalifornien wurden zum Beispiel mehrere Bars geschlossen, weil die Zahl der Covid-19-Fälle wieder angestiegen ist.
Matthew Crompton, Client Solutions Director bei Nielsen CGA, sagte: “Die Verbraucherstimmung im Gaststättengewerbe ist nach wie vor unterschiedlich, da die verschiedenen Bundesstaaten unterschiedliche Beschränkungen für die Wiedereröffnung von Bars und Restaurants erlassen.
“In den meisten Fällen haben die Betriebe die Herausforderung angenommen, denn 85 % der Verbraucher sind mit den Sicherheits- und Gesundheitsschutzmaßnahmen zufrieden.
“Unsere neuesten Untersuchungen zeigen auch, dass sich ältere Altersgruppen langsam wieder wohl fühlen, wenn sie den Kanal wieder betreten. Die Speisekarten müssen relevant bleiben, damit alle Altersgruppen angesprochen werden, um Wiederholungsbesuche zu fördern.”
Quelle: Spirits Business Tequila
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