{"id":10570,"date":"2019-04-25T10:15:57","date_gmt":"2019-04-25T10:15:57","guid":{"rendered":"https:\/\/masterdistillers.net\/cocktails-sind-der-schluessel-zum-neuen-image-von-tequila\/"},"modified":"2019-04-25T10:15:57","modified_gmt":"2019-04-25T10:15:57","slug":"cocktails-sind-der-schluessel-zum-neuen-image-von-tequila","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/masterdistillers.net\/de\/cocktails-sind-der-schluessel-zum-neuen-image-von-tequila\/","title":{"rendered":"Cocktails sind der Schl\u00fcssel zum neuen Image von Tequila"},"content":{"rendered":"

Die Beliebtheit von Tequila ist in den letzten Jahren sprunghaft angestiegen, wobei die Premium-Varianten den Erfolg der Kategorie unterst\u00fctzt haben. Aber bedeutet das, dass die Shot-Kultur am Aussterben ist? Und werden auch andere Agavenspirituosen in den Vordergrund treten? SB<\/em> geht der Sache nach. <\/p>\n

\"\"*Dieser Beitrag wurde urspr\u00fcnglich in der Februar 2019 Ausgabe von The Spirits Business ver\u00f6ffentlicht.<\/em><\/p>\n

Man k\u00f6nnte sagen, dass Tequila im Laufe der Jahre mit einer Art Identit\u00e4tskrise gek\u00e4mpft hat. In den 1990er und fr\u00fchen 2000er Jahren war er der Party-Starter schlechthin. Die Nachtschw\u00e4rmer freuten sich \u00fcber das mit Agaven angereicherte Trinkritual, zu dem Marken wie Jose Cuervo sie so geschickt \u00fcberredeten: Salz, Schuss, Limette, Wiederholung. Doch der drohende Kater hinterlie\u00df bei den Verbrauchern einen bitteren Beigeschmack, und Tequila musste sich ein neues Image zulegen, um begehrter zu werden. <\/p>\n

In den letzten f\u00fcnf Jahren haben die Marken unerm\u00fcdlich daran gearbeitet, dem Tequila ein Premium-Image zu verschaffen - und ihre Bem\u00fchungen zahlen sich aus. Laut dem Marktforschungsunternehmen Euromonitor International ist die mexikanische Spirituose heute die am zweitst\u00e4rksten wachsende Kategorie der Welt. 2017 stieg ihr Absatz um 5,1 % auf 33,6 Millionen Kisten. In der Tequila-Kategorie haben sich unz\u00e4hlige Trends herauskristallisiert, und auch wenn es nicht mehr nur um Shots geht, ist der energiegeladene Anlass f\u00fcr die Kategorie nach wie vor von enormer Bedeutung. <\/p>\n

Der zu Pernod Ricard geh\u00f6rende Olmeca Tequila feierte letztes Jahr sein 50-j\u00e4hriges Bestehen mit einer Kampagne, die die „Shot-Kultur auf der ganzen Welt wiederbeleben“ sollte. Die Kampagne „Make it Colossal“ lud Trinker in Mittelamerika, Europa, Afrika und Asien dazu ein, „kolossale N\u00e4chte“ zu veranstalten, indem sie Shot-Rituale in ihre Partys einbauten. <\/p>\n

DYNAMISCHER TREND<\/strong><\/p>\n

„Tequila wurde lange Zeit als reines Shot-Getr\u00e4nk assoziiert, aber nachdem wir die weltbesten Barkeeper immer wieder von der Qualit\u00e4t, Vielseitigkeit und Zug\u00e4nglichkeit der Agavenspirituose \u00fcberzeugt und inspiriert haben, hat sie sich zu einem dynamischen Trend in der Getr\u00e4nkeindustrie entwickelt - eine Spirituose, die entweder pur oder in raffinierten Cocktails konsumiert werden kann“, kommentiert Christophe Prat, Vizepr\u00e4sident, House of Tequila, Pernod Ricard. „Der Shot ist f\u00fcr uns nach wie vor relevant; er ist das perfekte Angebot f\u00fcr junge Verbraucher in den Schwellenl\u00e4ndern, um in importierte Spirituosen einzusteigen, wobei dieser Trend durch den Shot und Longdrinks angetrieben wird. <\/p>\n

Lee Applbaum, Global Chief Marketing Officer von Patr\u00f3n, bekr\u00e4ftigt, dass Shots und Cocktails miteinander vereinbar sind. „Es gibt zweifellos Platz f\u00fcr beides, und einer unserer Schl\u00fcssel zum Erfolg ist die unbestrittene Ansicht, dass die beste Art und Weise, Tequila zu genie\u00dfen, die ist, f\u00fcr die sich unsere Verbraucher entscheiden. <\/p>\n

Trotz seiner Premiumisierung ist Tequila eine Kategorie, die sich „viel langsamer bewegt“ als andere und die „massiv auf die USA und Mexiko ausgerichtet“ ist - ihre gr\u00f6\u00dften M\u00e4rkte, sagt Spiros Malandrakis, Euromonitors Branchenmanager f\u00fcr alkoholische Getr\u00e4nke. Er meint, Tequila k\u00f6nnte sich selbst schaden, wenn er die Shot-Kultur ganz aufgeben w\u00fcrde. <\/p>\n

„Wir m\u00fcssen uns daran erinnern, dass wir diesen Raum den Shots verdanken - sie sollten nicht v\u00f6llig au\u00dfer Acht gelassen werden“, erkl\u00e4rt Malandrakis. „Aber vielleicht ist es an der Zeit, auch das Potenzial von Mainstream- oder Economy-Marken zu \u00fcberdenken, um Optionen zu haben, wenn es bergab geht - was in den n\u00e4chsten Monaten oder Jahren unweigerlich der Fall sein wird. Wirtschaftlich gesehen stehen wir kurz vor einer neuen Rezession, die in der Regel einmal pro Jahrzehnt eintritt. Der Handelskrieg zwischen den USA und China, der Brexit - all das kann f\u00fcr erheblichen neuen makro\u00f6konomischen Gegenwind sorgen, sodass es ein Fehler w\u00e4re, sich ausschlie\u00dflich auf das Premiumsegment zu konzentrieren. <\/p>\n

PREMIUM-POSITIONIERUNG<\/strong><\/p>\n

Er zieht Vergleiche mit der Premium-Positionierung von Cognac in China vor einigen Jahren, die die Kategorie lahmlegte, als die Sparma\u00dfnahmen der Regierung zur Bek\u00e4mpfung der Korruption die Verk\u00e4ufe einbrechen lie\u00dfen. Alles auf den Luxuskonsum zu setzen, ging f\u00fcr die Kategorie massiv nach hinten los - und Tequila sollte sich davor h\u00fcten, einen \u00e4hnlichen Weg zu beschreiten. <\/p>\n

„Man muss die finanziellen M\u00f6glichkeiten der Menschen realistisch einsch\u00e4tzen, und manchmal haben j\u00fcngere Menschen, die in die Kategorien einsteigen, keinen anspruchsvollen Gaumen“, so Malandrakis weiter. „Man muss eine organische Premiumisierung zulassen und sich in mehr als eine Richtung bewegen, wenn es zu einem makro\u00f6konomischen Schock kommt.“ <\/p>\n

Auch Cocktails haben entscheidend dazu beigetragen, die Wahrnehmung von Tequila bei den Verbrauchern neu zu gestalten. Von Klassikern wie der Margarita und der Paloma bis hin zu einfachen Getr\u00e4nken wie Tequila und Tonic Water haben Mixgetr\u00e4nke den Tequila-Trinkern neue M\u00f6glichkeiten er\u00f6ffnet - und die Marken ernten die Fr\u00fcchte. <\/p>\n

„Die Cocktail-Kultur treibt das Wachstum von Tequila weiter voran. Die Trinker sind begeistert von den vielseitigen Geschmackskombinationen, die Tequila in Cocktails bietet“, sagt Applbaum. „In einigen F\u00e4llen trinken die Verbraucher insgesamt weniger, steigen aber auf bessere Drinks um, wobei die Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr Ultra-Premium-Spirituosen zunimmt. Letztes Jahr hat Patr\u00f3n zusammen mit FeverTree ein Zitrus-Tonic-Wasser auf den Markt gebracht, das den Tequila erg\u00e4nzen und „das Denken der Verbraucher in Bezug auf Tequila und Tonic revolutionieren“ soll. „In j\u00fcngster Zeit hat der Erfolg der klassischen Drinks und ihrer Abwandlungen dazu beigetragen, das Interesse an und die Nachfrage nach Getr\u00e4nken wie dem Patr\u00f3nic, unserem unverkennbaren Patr\u00f3n Silver Tequila und Tonic, sowie einigen traditionellen Favoriten wie dem Paloma zu steigern“, f\u00fcgt Applbaum hinzu. <\/p>\n

In der Kategorie Tequila gibt es sicherlich eine Vielfalt, die die Aufmerksamkeit der Verbraucher\/innen auf sich zieht. Heutzutage sind die meisten Menschen mit blanco, reposado und a\u00f1ejo Tequilas vertraut - aber nur wenige haben von cristalinos geh\u00f6rt. Dieser Tequila-Stil ist in Mexiko schon seit Jahren beliebt, aber dank des Trends zur Premiumisierung kommen die Cristalino-Sorten erst jetzt auf. Cristalino Tequilas sind gealterte Tequilas, die gefiltert wurden, um der Fl\u00fcssigkeit ihre Farbe zu nehmen und eine klare Spirituose zu erhalten. Brown-Forman f\u00fchrte 2015 Herradura Ultra - einen Cristalino Tequila - in den USA ein. Es handelt sich um einen Extra-A\u00f1ejo, der bis zu 49 Monate in amerikanischen Wei\u00dfeichenf\u00e4ssern gereift ist, bevor er gefiltert wurde, um seine Farbe zu entfernen. <\/p>\n

„Die Verbraucher holen gerade auf, was Tequila zu bieten hat“, erkl\u00e4rt John Tichenor, VP Managing Director of Tequilas bei Brown-Forman. „Cristalinos sind das neueste Luxusangebot und mittlerweile die gr\u00f6\u00dfte Super-Premium-Variante in Mexiko, die den Reposado nach nur sechs Jahren \u00fcberholt hat. Dieser kristallklare, weiche Tequila ist in diesem Land zu einem ungew\u00f6hnlichen Trend geworden.“ Letztes Jahr hat Brown-Forman die Verf\u00fcgbarkeit von Herradura Ultra auf alle US-M\u00e4rkte ausgeweitet und zus\u00e4tzliche Cristalino-Angebote in Mexiko f\u00fcr seine Tequila-Marken Antiguo und El Jimador eingef\u00fchrt. <\/p>\n

VER\u00c4NDERTE WAHRNEHMUNG<\/strong><\/p>\n

W\u00e4hrend die Gin-Kategorie durch diesen Trend ein rasantes Wachstum erfahren hat, scheinen die Tequila-Konsumenten noch nicht ganz damit warm geworden zu sein. „Wir glauben nicht, dass es in Deutschland eine gro\u00dfe Nachfrage nach aromatisierten Tequilas gibt, da sich die Wahrnehmung der Kategorie erst noch \u00e4ndern muss“, sagt Dr. Tina Ingwersen-Matthiesen, Mitglied des Vorstands und der Familie Borco. „Die Verbraucher fangen gerade erst an, neue Tequila-Ausdr\u00fccke zu probieren, wie unseren Sierra Caf\u00e9, Sierra Milenario Caf\u00e9 und Sierra Milenario Fumado.“ <\/p>\n

Aber das gilt nicht nur f\u00fcr Deutschland. Mantas Zlatkus, globaler Markendirektor bei der Amber Beverage Group, dem Eigent\u00fcmer von Rooster Rojo Tequila, sagt, dass sich aromatisierte Tequilas „wieder zu entwickeln beginnen, aber der Hauptfokus liegt immer noch auf nicht aromatisierten Fl\u00fcssigkeiten“. W\u00e4hrend die Kategorie reift, wird es interessant sein zu sehen, ob die Verbraucher\/innen einen Geschmack f\u00fcr mehr als nur Agave entwickeln. <\/p>\n

Aber vielleicht haben ja auch „nat\u00fcrlichere“ Geschmacksrichtungen Erfolg - insbesondere rauchige Tequilas. 2017 hat Borco seine Sierra Milenario Tequila-Reihe um einen rauchigen Ausdruck erweitert - Fumado, der in einem „einzigartigen“ Humado-Verfahren<\/em> (R\u00e4uchern) mit Mesquite-Holz hergestellt wird. Letztes Jahr brachte Patr\u00f3n seine eigene rauchige Spirituose mit dem Namen Gran Patr\u00f3n Smoky auf den Markt. Ist die rauchige Variante von Tequila eine Reaktion auf die wachsende Beliebtheit von Mezcal? <\/p>\n

Es scheint ein Kompliment zu sein, aber Patr\u00f3ns Applbaum betont, dass das „Geschmacksprofil von Tequila und Mezcal sehr unterschiedlich ist. Der rauchige Geschmack von Mezcal kann f\u00fcr den Gaumen mancher Verbraucher eine Herausforderung sein. Die besten Hersteller schaffen daher einen feinen Rauchgeschmack, der die Komplexit\u00e4t erh\u00f6ht und den Mezcal nicht nur eindimensional, sondern voll integriert macht.“<\/p>\n

Mittlerweile gibt es jede Menge prominente Unterst\u00fctzung f\u00fcr Tequila, um ihn voranzutreiben. George Clooney war mit seiner Marke Casamigos einer der ersten ber\u00fchmten Tequila-Macher. Dann gibt es da noch die Sauza 901 des S\u00e4ngers und Schauspielers Justin Timberlake, und vor kurzem hat der Sex and the City-Darsteller<\/em> Chris Noth die Mehrheit an der Ultra-Premium-Marke Ambhar erworben. Ihr Ruhm wird sicherlich dazu beitragen, dass Tequila auch im kommenden Jahr im Rampenlicht steht. <\/p>\n

„Wir sehen, dass in naher Zukunft mehr prominente Tequilas auftauchen werden, da die Einzigartigkeit der Kategorie und die bestehenden Trends von Interesse sind und dazu beitragen, dass die Branche bekannter wird“, sagt Raffaele Berardi, CEO des Herstellers Fraternity Spirits in Corralejo.<\/p>\n

Aber f\u00fcr eine kleine - wenn auch erfolgreiche - Kategorie mit einem solchen Kontrast zwischen von Prominenten unterst\u00fctzten Marken und unabh\u00e4ngigen Kleinserienherstellern scheint es, dass Tequila noch einen weiten Weg vor sich hat, bevor er sein wahres Selbst findet. Die weitere Entwicklung k\u00f6nnte genau das sein, was er braucht, um zu einem globalen Ph\u00e4nomen zu werden. <\/p>\n

Quelle: Spirits Business Tequila<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Beliebtheit von Tequila ist in den letzten Jahren sprunghaft angestiegen, wobei die Premium-Varianten den Erfolg der Kategorie unterst\u00fctzt haben. Aber bedeutet das, dass die Shot-Kultur am Aussterben ist? Und werden auch andere Agavenspirituosen in den Vordergrund treten? SB geht der Sache nach. *Dieser Beitrag wurde urspr\u00fcnglich in der Februar 2019 Ausgabe von The Spirits […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"_jf_save_progress":"","footnotes":""},"categories":[311],"tags":[],"class_list":["post-10570","post","type-post","status-publish","format-standard","category-uncategorized-de"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/masterdistillers.net\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10570","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/masterdistillers.net\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/masterdistillers.net\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masterdistillers.net\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masterdistillers.net\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10570"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/masterdistillers.net\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10570\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/masterdistillers.net\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10570"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/masterdistillers.net\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10570"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/masterdistillers.net\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10570"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}