Die Cocktailbar Gracias Madre in Los Angeles hat eine Getr\u00e4nkekarte eingef\u00fchrt, die nur Agavenbr\u00e4nde enth\u00e4lt, die ohne „industrialisierte und chemische“ Verfahren hergestellt werden.<\/p>\n
Die amerikanische Trinkhalle hat eine Liste von Tequilas, Mezcals, Bacanoras und Ricillas zusammengestellt, die nicht mit dem Diffusorverfahren hergestellt werden.<\/p>\n
Bei der Tequila-Herstellung wird der Agave im Diffusorverfahren die St\u00e4rke entzogen, bevor sie mit Hochdruckwasser gekocht wird. Bei der traditionellen Methode, den Zucker aus den Pflanzen zu gewinnen, werden sie in einem Ofen ger\u00f6stet, bevor die Pi\u00f1as mit einem gro\u00dfen Steinrad zerkleinert werden. <\/p>\n
Maxwell Reis, Getr\u00e4nkedirektor bei Gracias Madre, sagte: „Gracias Madre wird keine Produkte mehr ausschenken, die dem industrialisierten und chemischen Verfahren der Diffuser-Produktion unterliegen, und auch keine Brennereien mehr unterst\u00fctzen, die diese Verfahren anwenden.<\/p>\n
„Wir haben die Gelegenheit genutzt, um uns gegen diese Prozesse zu wehren und unsere G\u00e4ste dar\u00fcber aufzukl\u00e4ren, was sie in ihren K\u00f6rper tun oder nicht tun wollen.<\/p>\n
Die Cocktails auf der Barkarte wurden mit Spirituosen zubereitet, die als „nachhaltig und verantwortungsbewusst“ gelten. Dazu geh\u00f6rt der Rocket Man, der mit Rucola, Enzian, Fino Sherry, Limette, Mezcal und Aquavit zubereitet wird.<\/p>\n
Zu den weiteren charakteristischen Cocktails der Bar geh\u00f6ren der Tepache Junglebird, der Tepache, ger\u00f6stete Ananas, Campari, Black Strap Melasse und Reposado Tequila kombiniert, und der Poeta des la Suenos, der aus Espadin, Cuixe und Tepextate Mezcal, Blue Majik Algen, Benedictine, Wermut Blanc und Grapefruit\u00f6l besteht.<\/p>\n
Gracias Madre hat auch ein umfangreiches Angebot an Agaven-Spirituosen, darunter Single Village Mezcals, in F\u00e4ssern gereifte Tequilas, Ensambles Mezcals, Bacanoras, Raicillas und mehr.<\/p>\n
Reis f\u00fcgte hinzu: „Ich verliebte mich in Agavenspirituosen, als ich in L.A. als Barkeeper arbeitete. Je tiefer ich in die Materie eintauchte, desto mehr begann ich, jede Flasche als eine Geschichte der Tradition und des Landes zu sehen, aus dem sie stammt. <\/p>\n
„Ich wollte unseren G\u00e4sten die M\u00f6glichkeit geben, \u00fcber fr\u00fchere Missverst\u00e4ndnisse hinwegzusehen und einen angenehmen Einblick in die Welt der meiner Meinung nach vielf\u00e4ltigsten und nuanciertesten Spirituosenkategorie zu bekommen.“
\nQuelle: Spirits Business Tequila<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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