La creciente popularidad del tequila ha atraído el apoyo de estrellas como Rita Ora y Dwayne “La Roca” Johnson, mientras que varios grandes actores entraron en el mercado del mezcal en 2019. Predecimos las marcas que brillarán en los próximos 12 meses.
La categoría del tequila está de moda en estos momentos y se prevé que continúe su éxito en 2020. Se prevé que el volumen de tequila y mezcal aumente un 4,7% hasta 40,7 millones de cajas de nueve litros el año que viene, frente a 38,9 millones.
“El mercado del tequila ha experimentado un auge en los últimos años: el consumo de tequila premium ha seguido liderando el crecimiento de las bebidas espirituosas a base de agave en su conjunto, y esto va a continuar”, predice Matthew Sykes, director senior de marketing global de Patrón Tequila, que fue adquirida por Bacardi el año pasado.
Christophe Prat, vicepresidente de Tequila de Pernod Ricard, fabricante de las marcas Olmeca y Altos Tequila, dijo que la categoría tiene dos oportunidades clave: “La demanda de bebidas premium y el interés del consumidor por la procedencia y el patrimonio”.
Los famosos también están contribuyendo a dar a conocer las bebidas espirituosas de agave: la estrella del baloncesto Michael Jordan, los cantantes Rita Ora y Nick Jonas, y el actor Charlie Sheen se han subido al carro del tequila. Los actores de Breaking Bad Bryan Cranston y Aaron Paul también se pasaron al mezcal con el lanzamiento de Dos Hombres.
También parece que la categoría está ganando adeptos en las bebidas combinadas. Una encuesta realizada por Patrón en julio reveló que el 65% de los bebedores británicos prefieren beber tequila en cócteles en vez de en chupitos. Esta tendencia también prevalece al otro lado del charco, como afirma Prat: “El auge de la mixología moderna en EE.UU. -y el crecimiento del consumo de cócteles en todo el mundo- ha facilitado que el número de bebedores de Tequila cambie los chupitos por los cócteles premium.”
Tina Ingwersen-Matthiesen, miembro de la junta directiva de Borco y parte de la familia Borco, cree que “la cultura del cóctel seguirá floreciendo” y se extenderá a una gran variedad de bebidas. También afirma que los maridajes de tequila y comida pasarán a primer plano, ya que los consumidores buscan “nuevas experiencias gustativas”.
A pesar del fenomenal crecimiento de la categoría, el tequila sigue enfrentándose al reto de la escasez de agave y el aumento de los precios. Mantas Zlatkus, director global de marca de Tequila Gallo Rojo en Amber Beverage Group, afirma que las empresas se ven presionadas por el aumento de los precios y cree que a los pequeños productores les resultará más difícil sobrevivir.
La educación también es un reto para la categoría. “La falta de conocimiento en torno al tequila es un reto y un límite al que la categoría se ha enfrentado durante mucho tiempo”, explica Sykes. Ingwersen-Matthiesen añade: “Aún queda mucho camino por recorrer en términos de educación. El cambio de percepción de los consumidores es un proceso lento”.
El mezcal sigue siendo popular en EE.UU., donde el consumo de esta bebida espirituosa a base de agave creció un 32,4% en 2018, según el Análisis del Mercado de Bebidas de IWSR. En abril de 2019, el grupo estadounidense de bebidas Constellation Brands adquirió una participación minoritaria en Mezcal El Silencio, con sede en Los Ángeles, con planes para elevar su infraestructura y crecimiento.
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