La distillerie Few Spirits, basée à Chicago, s’est associée au groupe de rock américain Alice in Chains pour créer un nouveau bourbon fini dans des fûts d’ex-Tequila, appelé All Secrets Known.
Paul Hletko, maître distillateur de Few spirits, a collaboré avec Jerry Cantrell, Sean Kinney, Layne Staley, Mike Inez et William DuVall du groupe pour créer le bourbon, qui a passé six mois dans des fûts ex-Tequila.
Hletko a déclaré : “Il n’y a pas deux spiritueux qui soient plus étroitement associés au rock and roll que le whisky et la tequila. Réunir des éléments des deux, mais d’une manière non conventionnelle et innovante, est une illustration de ce que nous essayons de faire chaque fois que nous distillons un nouveau produit.”
Embouteillé à 50,5 % de volume d’alcool, All Secrets Known tire son nom du morceau d’ouverture de l’album Black Gives Way to Blue, sorti en 2009 par le groupe, et comporte une étiquette conçue sur mesure par l’artiste Justin Helton.
“Alice in Chains fait partie de l’un des très rares mouvements auxquels on peut légitimement attribuer la transformation d’une culture entière, et ce dès leur premier album, Facelift“, a ajouté Hletko.
“Pour nous, distiller, comme faire de la musique, c’est avoir le courage de demander “et si on…” et être excité à l’idée de trouver les réponses – de déverrouiller ces secrets. Personne ne sonne comme Alice In Chains. Nous avons été inspirés par leur courage de créer un son qui faisait fi des conventions et nous nous sommes dit : ” il y a beaucoup de tequilas finies dans des fûts de bourbon, mais il est rare de trouver un bourbon largement disponible fini dans des fûts de tequila. Faisons cela à la place'”.
All Secrets Known est décrit comme étant “audacieux, doux et épicé”, avec des nuances d’agave herbacées.
Le nouveau Bourbon est disponible à l’achat en Californie, au Colorado, en Illinois, à New York et à Washington en ligne sur ReserveBar.com au prix de 75 $ US la bouteille de 750 ml.
Source : Spirits Business Tequila
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