Don Julio, propriété de Diageo, a lancé sa deuxième expression influencée par le scotch – une tequila reposado finie dans des fûts qui contenaient auparavant du single malt Lagavulin.
Cette nouvelle sortie fait suite au lancement de Don Julio Reposado Double Cask en juin dernier – la première innovation de la marque en six ans. La tequila a été vieillie pendant 30 jours dans des fûts précédemment utilisés pour vieillir le whisky écossais pour le mélange Buchanan’s.
Le nouveau whisky en édition limitée est le résultat d’une collaboration entre le maître distillateur de Don Julio, Enrique de Colsa, et Colin Gordon, directeur de la distillerie Lagavulin à Islay.
Don Julio Reposado Double Cask Lagavulin Aged Edition a été achevé pendant deux semaines dans les fûts de whisky.
Colsa s’est inspiré de “l’esprit d’innovation” du fondateur de Don Julio, Don Julio González, pour créer la nouvelle tequila, en développement depuis deux ans.
Colsa a expérimenté un certain nombre de fûts disponibles dans le portefeuille de Diageo, avant de choisir un ancien fût de Lagavulin qui avait des “saveurs piquantes” d’Islay qui se mariaient bien avec Don Julio Reposado.
Au nez, l’expression présente de “l’agave fumé au feu de bois”, tandis que la bouche est décrite comme “de l’agave caramélisé équilibré avec des nuances de sherry riche, de chêne grillé et de tourbe fumée”. La finale présente des “notes réchauffantes d’épices à la cannelle”.
“Travailler en collaboration avec Colin Gordon à la distillerie Lagavulin m’a permis de perfectionner cette variante, en utilisant notre expertise pour faire en sorte que les deux spiritueux se complètent authentiquement et équilibrent la saveur principale de la Tequila Don Julio ainsi que la saveur caractéristique du whisky écossais single malt Lagavulin”, a déclaré Colsa.
“Après deux ans de travail sur cette variante, je suis fier de la présenter aux États-Unis comme une variante en édition limitée créée pour les connaisseurs de tequila et de whisky avec un profil de saveur incroyablement unique qui est excellent à déguster de façon responsable, pur ou avec des glaçons.”
Don Julio Reposado Double Cask Lagavulin Aged Edition est disponible aux États-Unis cet été “jusqu’à épuisement des stocks”. Son prix de vente conseillé est de 64,99 $US.
Source : Spirits Business Tequila
Réponses