Le producteur biologique Tres Agaves Tequila a ouvert sa première distillerie à Amatitán, au Mexique, et a nommé Iliana Partida comme nouveau maître distillateur.
La nouvelle distillerie, appelée Tequilera Tap, est située à Amatitán, dans l’État de Jalisco. Le site continuera à produire les trois expressions de la marque – blanco, resposado et añejo – qui seront désormais certifiées biologiques.
Le site est équipé d’un autoclave d’une capacité de 20 tonnes, d’un moulin à cylindres à quatre étages, de cuves de fermentation peu profondes en acier inoxydable et d’alambics en cuivre, permettant une capacité de production de plus de 600 000 litres par an.
En plus de son équipement « ultramoderne », la distillerie utilisera également un horno en briques, un tahona et des cuves de fermentation en pin peu profondes.
La distillerie Tequilera Tap invitera également les invités à participer à des dégustations privées, à goûter aux sorties de barils uniques et à visiter la salle des barils et le terrain, qui comprendra un jardin de plantes d’agave blue weber et un foyer.
La famille du nouveau maître distillateur Partida cultive l’agave et fabrique de la tequila depuis quatre générations.
« Tres Agaves a toujours été axé sur la famille, la communauté locale et la production d’une tequila authentique de la plus haute qualité », a déclaré Barry Augus, fondateur et PDG de Tres Agaves Tequila.
« Je connais la famille d’Iliana depuis 20 ans et j’ai même acheté le terrain de la nouvelle distillerie à son père, David.
« L’ouverture de notre distillerie ultramoderne avec Iliana, dont je connais la famille depuis mes débuts dans l’industrie de la tequila, marque une étape importante pour nous. »
Le site déploiera un reposado bio en juillet 2019, suivi d’un añejo bio en janvier 2020. Les nouvelles expressions biologiques seront vendues au prix de 29,99 dollars américains pour la Tres Agaves Organic Blanco Tequila et la Tres Agaves Organic Reposado Tequila, tandis que la Tres Agaves Organic Añejo Tequila sera vendue au détail au prix de 34,99 dollars américains.
La société californienne de vins et spiritueux Trinchero Family Estates continuera à gérer les ventes, la distribution et le marketing de Tres Agaves dans le cadre de son partenariat en joint-venture depuis 2012.
Source : Spirits Business Tequila
Réponses