{"id":11215,"date":"2020-07-10T12:25:00","date_gmt":"2020-07-10T12:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/masterdistillers.net\/le-chiffre-daffaires-du-premier-week-end-est-en-baisse-de-445-pour-le-commerce-de-detail\/"},"modified":"2020-07-10T12:25:00","modified_gmt":"2020-07-10T12:25:00","slug":"le-chiffre-daffaires-du-premier-week-end-est-en-baisse-de-445-pour-le-commerce-de-detail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/masterdistillers.net\/fr\/le-chiffre-daffaires-du-premier-week-end-est-en-baisse-de-445-pour-le-commerce-de-detail\/","title":{"rendered":"Le chiffre d’affaires du premier week-end est en baisse de 44,5 % pour le commerce de d\u00e9tail"},"content":{"rendered":"

Les bars, les pubs et les restaurants qui ont rouvert leurs portes la semaine derni\u00e8re en Angleterre ont enregistr\u00e9 une baisse de 44,5 % de leurs activit\u00e9s par rapport au m\u00eame week-end de l’ann\u00e9e derni\u00e8re, selon une nouvelle \u00e9tude.<\/p>\n

Selon les informations les plus r\u00e9centes du Coffer Peach Business Tracker, 36 % des \u00e9tablissements g\u00e9r\u00e9s par des groupes ont ouvert leurs portes pour manger et boire \u00e0 l’int\u00e9rieur les 4 et 5 juillet, lorsque les restrictions de confinement du gouvernement ont \u00e9t\u00e9 lev\u00e9es dans toute l’Angleterre.<\/a><\/p>\n

Au total, 32 entreprises ont fourni des donn\u00e9es pour le rapport, et 17 autres op\u00e9rateurs ont d\u00e9clar\u00e9 qu’ils n’avaient pas encore rouvert de sites.<\/p>\n

Karl Chissell est le directeur de CGA, la soci\u00e9t\u00e9 de conseil en connaissance des entreprises qui produit le rapport Tracker en partenariat avec The Coffer Group et RSM.<\/p>\n

Il pr\u00e9cise : \u00ab\u00a0Lorsque les bars et les restaurants ont commenc\u00e9 \u00e0 rouvrir aux \u00c9tats-Unis au cours du mois de mai, ce n’est qu’apr\u00e8s quelques semaines que les ventes ont atteint 54 % des niveaux d’avant la crise, selon les donn\u00e9es de Nielsen CGA, notre entreprise de recherche bas\u00e9e \u00e0 Chicago.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Il faudra du temps pour que le commerce revienne, mais cela constitue une base sur laquelle on peut construire la confiance des consommateurs et adapter et am\u00e9liorer les op\u00e9rations.\u00a0\u00bb<\/p>\n

La confiance des consommateurs chute aux \u00c9tats-Unis<\/strong><\/p>\n

Aux \u00c9tats-Unis, Nielsen a interrog\u00e9 1600 consommateurs du 3 au 5 juillet en Californie, au Texas, \u00e0 New York et en Floride. Les r\u00e9sultats ont montr\u00e9 que 14 % des personnes interrog\u00e9es s’\u00e9taient rendues dans un \u00e9tablissement sur place pour boire un verre au cours des deux derni\u00e8res semaines. <\/p>\n

Cependant, l’augmentation du nombre de cas de Covid-19 aux \u00c9tats-Unis a suscit\u00e9 l’inqui\u00e9tude des consommateurs, 61 % d’entre eux ayant choisi de ne pas sortir du tout, tandis que 27 % n’ont pas \u00e9t\u00e9 affect\u00e9s et que 12 % ont choisi de se rendre dans un autre lieu.<\/p>\n

En ce qui concerne les services de vente \u00e0 emporter et de livraison, 11 % ont command\u00e9 de l’alcool au cours des deux derni\u00e8res semaines, contre 65 % qui ont command\u00e9 de la nourriture.<\/p>\n

La tequila est rest\u00e9e le spiritueux de base de choix pour les cocktails \u00e0 emporter, 63 % des personnes ayant command\u00e9 un cocktail \u00e0 livrer ou \u00e0 emporter ayant cit\u00e9 la tequila comme spiritueux de choix.<\/p>\n

En ce qui concerne les deux prochaines semaines, Nielsen a d\u00e9clar\u00e9 que 15 % pr\u00e9voient d’aller dans des bars et des restaurants pour boire un verre, tandis que 32 % ont l’intention de s’y rendre pour manger. Nielsen a d\u00e9clar\u00e9 que ce chiffre \u00e9tait inf\u00e9rieur aux pr\u00e9dictions pr\u00e9c\u00e9dentes de l’analyste, ce qui pourrait \u00eatre d\u00fb \u00e0 la r\u00e9introduction des mesures de verrouillage dans certains \u00c9tats. <\/p>\n

Par exemple, la Californie a ordonn\u00e9 la fermeture de plusieurs bars<\/a> en raison d’une recrudescence du nombre de cas de Covid-19.<\/p>\n

Matthew Crompton, directeur des solutions clients chez Nielsen CGA, a d\u00e9clar\u00e9 : \u00ab\u00a0Le sentiment des consommateurs continue de diff\u00e9rer dans le canal sur place, car divers \u00c9tats emploient des restrictions diff\u00e9rentes sur la r\u00e9ouverture des bars et des restaurants.<\/p>\n

\u00ab\u00a0La s\u00e9curit\u00e9 reste naturellement absolument primordiale, tant pour le personnel que pour les visiteurs, et dans la plupart des cas, les \u00e9tablissements \u00e0 consommer sur place ont relev\u00e9 le d\u00e9fi, puisque 85 % des consommateurs sont satisfaits des mesures de sant\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9 mises en place.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nos derni\u00e8res recherches montrent \u00e9galement que les groupes plus \u00e2g\u00e9s commencent \u00e0 se sentir \u00e0 nouveau \u00e0 l’aise pour revenir dans la cha\u00eene. Les menus devront rester pertinents afin de satisfaire tous les groupes d’\u00e2ge et d’encourager les visites r\u00e9p\u00e9t\u00e9es.\u00a0\u00bb
\nSource : Spirits Business Tequila<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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