Don Julio, dat eigendom is van Diageo, heeft zijn tweede Schotse smaak uitgebracht – een reposado tequila die is afgewerkt in vaten waar eerder Lagavulin single malt in heeft gezeten.
De nieuwe release volgt op de lancering van Don Julio Reposado Double Cask in juni vorig jaar – de eerste innovatie van het merk in zes jaar. De Tequila werd 30 dagen gerijpt in vaten die eerder werden gebruikt om Schotse whisky te rijpen voor de Buchanan’s blend.
De nieuwe whisky met beperkte oplage is het resultaat van een samenwerking tussen Don Julio meesterstoker Enrique de Colsa en Colin Gordon, manager van de Lagavulin distilleerderij in Islay.
Don Julio Reposado Double Cask Lagavulin Aged Edition is twee weken gerijpt in de whiskyvaten.
Colsa liet zich inspireren door de “innovatieve geest” van Don Julio oprichter Don Julio González om de nieuwe Tequila te creëren, die al twee jaar in ontwikkeling is.
Colsa experimenteerde met een aantal vaten uit de Diageo portfolio, voordat hij koos voor een ex-Lagavulin vat met “scherpe smaken” uit Islay die goed combineerden met Don Julio Reposado.
In de neus heeft de wijn “verwarmende, op houtvuur gerookte agave”, terwijl het gehemelte wordt beschreven als “gekarameliseerde agave in balans met ondertonen van rijke sherry, geroosterd eikenhout en rokerige turf”. De afdronk heeft “verwarmende hints van kaneelkruid”.
“Door samen te werken met Colin Gordon van de Lagavulin distilleerderij kon ik deze variant perfectioneren en onze expertise gebruiken om ervoor te zorgen dat beide sterke dranken elkaar authentiek aanvulden en de kernsmaak van Tequila Don Julio en de kenmerkende smaak van Lagavulin single malt Scotch whisky in balans brachten,” zei Colsa.
“Na twee jaar aan deze variant te hebben gewerkt, ben ik er trots op dat ik hem in de VS kan introduceren als een limited edition variant die is gemaakt voor de Tequila- en whiskykenners met een ongelooflijk uniek smaakprofiel dat uitstekend geschikt is om puur of met ijs van te genieten.”
Don Julio Reposado Double Cask Lagavulin Aged Edition is deze zomer verkrijgbaar in de VS “zolang de voorraad strekt”. De verkoopprijs is US$64,99.
Bron: Spirits Business Tequila
Reacties