Ich habe auf LinkedIn darüber geschrieben, wie manche Agavendestillate bei den Kunden Verwirrung stiften, und das wurde zu einem Diskussionsthema.
In erster Linie geht es mir darum, zu erklären, warum Tequila Tequila heißt und nicht Agavendestillat. Einer der Gründe dafür sind die Bemühungen des CRT – Consejo Regulador del Tequila (Tequila Regulatory Council), der seit 30 Jahren hart daran arbeitet, den Namen der angesehenen und weltweit bekannten Spirituose zu schaffen und zu erhalten.
CRT-zertifizierter Tequila ist ein Qualitätsprodukt. Sie kontrollieren, ob die Agavenfelder für die Rückverfolgbarkeit registriert sind, und auch während des Produktionsprozesses wird die gesamte Lieferkette akribisch nachverfolgt. Dinge wie Methanole, Aldehyde, Ester, die Messung von Furfural, höhere Alkohole und sogar die Art der Hefe, die für die Gärung zugelassen ist, um nur einige zu nennen, stellen die Einhaltung der guten Praktiken für den gesamten Produktionsprozess sicher.
Sie investieren viel Personal, um die Felder und alle Zertifizierungen nach den offiziellen mexikanischen Normen (NOM) zu überprüfen, z. B. die Zertifizierung der Tequila-Hersteller, die Zertifizierung der Tequila-Marke und das Echtheitszertifikat für den Export, um nur einige zu nennen. Kurz gesagt, diese Abhängigkeit regelt alle Teile der Tequila-Kette: Agavenproduzenten, Tequilaproduzenten, Abfüller und staatliche Stellen.
Es garantiert einfach, dass die gesamte Kette eine der höchsten Normen befolgt und einhält, was destillierte Spirituosen betrifft, also gibt es Wert, Zuverlässigkeit und Glaubwürdigkeit.
Tequila ist das alkoholische Getränk mit dem höchsten Grad an Rückverfolgbarkeit in der Welt, der die Authentizität sicherstellt, ohne dass man etwas falsch machen kann. Laut Martin Muñoz (Technischer Beauftragter des CRT) sind einige andere Herkunftsbezeichnungen in der Welt, wie die Scotch Whiskey Association und verschiedene Wein- und Spirituosenverbände, von der Rückverfolgbarkeit überrascht. Sie bitten das CRT sogar darum, ihre bewährten Verfahren für die Regulierung der Tequila-Industrie mit ihnen zu teilen.
Tequila hat die Anerkennung der Herkunftsbezeichnung seit 1974, also seit nunmehr 50 Jahren, und ist stolz darauf, die höchsten Standards zu erfüllen, damit dieses Produkt Tequila genannt werden darf.
Ja, es gibt auch andere Agavenspirituosen mit irreführender Etikettierung / Information / Werbung. Zum Beispiel 100% Tequilana Agave, 100% aus Agave aus Mexiko und so weiter. Aber der einzige echte Tequila, den du finden wirst, ist der mit CRT-Zertifizierung, und das wird auf dem Tequila-Etikett angegeben (CRT- und NOM-Informationen).
Master DistillersUnser Ziel ist es, das Erbe und die Authentizität von Tequila auf dem globalen Markt zu sichern. Und das tun wir, indem wir außergewöhnliche Tequila-Marken schaffen und uns mit Strategien und Fachwissen auf internationalen Märkten positionieren, um den Absatz zu steigern.
Verbreite die Nachricht, teile diesen Artikel und schaffe ein Bewusstsein dafür, was für eine Spirituose du in deinem Glas hast. Salud für den guten Tequila!
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