El Consejo Regulador del Tequila (CRT) es el organismo regulador oficial encargado de supervisar la producción, la certificación y el control de calidad del tequila. Funciona conforme a la legislación mexicana y trabaja para garantizar que el tequila se produce de acuerdo con las normas definidas por el gobierno mexicano y reconocidas internacionalmente.
Funciones clave de la CRT:
- Certificación y cumplimiento: El CRT certifica que los productores de tequila cumplen la Norma Oficial Mexicana (NOM) para el tequila, que establece criterios específicos para la producción, incluidos los tipos de agave que pueden utilizarse, los métodos de producción y las indicaciones geográficas. Esta certificación es necesaria para que el tequila pueda etiquetarse legalmente y venderse como tal, tanto en México como a escala internacional.
- Control de calidad: El CRT controla la calidad del tequila a lo largo de todo su proceso de producción. Esto incluye verificar que el contenido de alcohol, el etiquetado y otras características cumplen las normas definidas.
- Protección de la Indicación Geográfica: El tequila es un producto con Denominación de Origen Protegida (DOP), lo que significa que sólo puede producirse en determinadas regiones de México. El CRT garantiza que sólo el tequila producido en estas regiones autorizadas (principalmente el estado de Jalisco y zonas específicas de otros estados) pueda etiquetarse como “tequila”.
- Representación y defensa internacionales: El CRT representa los intereses de la industria tequilera a escala mundial, trabajando para proteger la denominación tequila en los mercados internacionales. Esto incluye la lucha contra los productos falsificados o mal etiquetados que no cumplen las normas oficiales.
- Promoción y educación: El CRT también desempeña un papel en la promoción del tequila y en la educación de consumidores y productores sobre el producto, su significado cultural y los requisitos legales para su producción y venta.
Para más información, puedes visitar el sitio web oficial de la CRT: www.crt.org.mx
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