Le producteur britannique Mockingbird Spirit a lancé une « tequila » non alcoolisée à base d’agave Blue Weber.
Le premier produit de cette entreprise basée à Bristol s’appelle Mockingbird Alcohol Free Spirit et prétend être la première « Tequila » sans alcool fabriquée avec de l’agave Blue Weber.
Le produit a été créé par Fern McCoy pendant la pandémie et a été le résultat de sept mois de dégustation et de tests. L’expression contient 12 calories par portion de 50 ml.
L’entreprise a déclaré qu’elle s’était alignée sur le secteur des boissons non alcoolisées et qu’elle se concentrerait sur la tendance du bien-être. L’éthique de la firme est d' »incarner l’esprit de l’oiseau moqueur » en imitant le goût traditionnel de la tequila et l’essence du mezcal.
L’expression est également composée d’ashwagandha, une plante médicinale qui, selon le producteur, peut « diminuer le taux de cortisol » et « stimuler l’énergie ».
Les notes de dégustation du produit comprennent « l’agave Blue Weber terreux, la vanille sucrée et la cannelle avec un soupçon sain de habanero ».
Le « spiritueux » sans alcool est recommandé comme base pour les cocktails sans alcool ou associé à de l’eau gazeuse et du citron vert frais.
L’alcool sans alcool Mockingbird est vendu au prix de 22,99 £ (30 $US) la bouteille de 500 ml ou de 3,99 £ (5,20 $US) la bouteille de 50 ml.
La marque de « spiritueux » sans alcool Ritual Zero Proof a dévoilé une « Tequila » sans alcool en avril dernier.
Source : Spirits Business Tequila
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