Le producteur britannique Mockingbird Spirit a lancé une “tequila” non alcoolisée à base d’agave Blue Weber.
Le premier produit de cette entreprise basée à Bristol s’appelle Mockingbird Alcohol Free Spirit et prétend être la première “Tequila” sans alcool fabriquée avec de l’agave Blue Weber.
Le produit a été créé par Fern McCoy pendant la pandémie et a été le résultat de sept mois de dégustation et de tests. L’expression contient 12 calories par portion de 50 ml.
L’entreprise a déclaré qu’elle s’était alignée sur le secteur des boissons non alcoolisées et qu’elle se concentrerait sur la tendance du bien-être. L’éthique de la firme est d'”incarner l’esprit de l’oiseau moqueur” en imitant le goût traditionnel de la tequila et l’essence du mezcal.
L’expression est également composée d’ashwagandha, une plante médicinale qui, selon le producteur, peut “diminuer le taux de cortisol” et “stimuler l’énergie”.
Les notes de dégustation du produit comprennent “l’agave Blue Weber terreux, la vanille sucrée et la cannelle avec un soupçon sain de habanero”.
Le “spiritueux” sans alcool est recommandé comme base pour les cocktails sans alcool ou associé à de l’eau gazeuse et du citron vert frais.
L’alcool sans alcool Mockingbird est vendu au prix de 22,99 £ (30 $US) la bouteille de 500 ml ou de 3,99 £ (5,20 $US) la bouteille de 50 ml.
La marque de “spiritueux” sans alcool Ritual Zero Proof a dévoilé une “Tequila” sans alcool en avril dernier.
Source : Spirits Business Tequila
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